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廣州機械設(shè)備回收公司:從“廢品”到“奢侈品”,“鴨脖刺客”還吃得下去嗎?

發(fā)布時間: 2025-02-17 17:48
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而今有一句不是玩笑的“玩笑話”:“一只鴨子,除了鴨肉便宜,其它的都貴?!?br> 在今年還真是這樣。


像今年的鴨脖,就早已源于“年輕人啃不起鴨脖”上過一次熱搜。
恐怕是在3月份的時候,某某大品牌的鮮鹵鴨脖價格最高漲到了70元一斤。
這個價格著實嚇退了不少想啃鴨脖的年輕人,這也激發(fā)了網(wǎng)絡(luò)上的廣泛討論“鴨脖為什么那么貴?”
時間推移到眼下,以前了三四個月了,今年的鴨脖價格下來了么?
價格比豬肉還高的鴨脖
從農(nóng)產(chǎn)品新發(fā)地的生鮮鴨脖批發(fā)價格來看,此刻的生鮮鴨脖價格對比今年年初的時候,非但沒有下降,反而大幅度上漲了。
今年1-2月的時候,生鮮鴨脖的批發(fā)價格大約是8元/斤,當(dāng)前早已上漲到了12元/斤,一斤里居然漲了4元錢。
再看看生鮮鴨脖凍貨的零售價格,一些知名品牌的凍貨鴨脖的零售價格都在16-18元/斤。

眼下白條豬的批發(fā)價格才7.7元/斤,前腿肉、后腿肉的零售價格也才11元/斤左右.
不管是從批發(fā)價格來看,依舊從零售價格來看,一斤鴨脖的價格遠遠要比一斤豬肉的價格高。
而鮮鹵鴨脖的價格也沒有明顯下降。
現(xiàn)在一盒鮮鹵鴨脖(有效期10天以內(nèi)的鴨脖制品)的價格基本上一盒在13-18元,一盒的分量大約125g左右,鮮鹵鴨脖的零售價格照樣在52-72元/斤之間。
不同地區(qū),不同品牌的或?qū)⒂行﹥r格差異,但應(yīng)該看,這個價格都不算便宜。
對比年初的時候,如今的生鮮鴨脖和鮮鹵鴨脖,都沒有降價,生鮮鴨脖反而漲價了。
所以,倘或有食堂在炒菜的時候給你偷偷放上一根鴨脖,你就偷著樂吧!
鴨脖可比豬肉都貴。
從“廢品”到“奢侈品”
毫不客氣地說,在幾十年前,鴨脖的的確確就是一種“廢品”。
那個時候是很少有人吃鴨脖的。
原因很好理解,昔日的鴨脖都是比較瘦的,基本上沒有什么肉,哪怕今朝的鴨脖吃起來也沒有多少肉。
在從前沒有這么能放“辣和糖”的時候,鴨脖實在不是什么美食。

我記得以前干活累了,路邊吃一頓鴨脖基本上就是最便宜的肉類,一大盤子做好的都沒幾塊錢,當(dāng)時都是為了省錢才吃這些,打打牙祭。
眼前,鴨脖“跳龍門”了,從當(dāng)初的廢品變成了“奢侈品”,昔日沒錢才吃鴨脖,而今沒錢吃不起鴨脖。
凍貨鴨脖的價格還能接受,偶爾買一斤自己鹵一下吃。
像市面上各大知名品牌的生鮮鹵鴨脖,這價格真的讓人望而生畏,一斤鹵牛肉才多少錢?鹵鴨脖的價格居然這么高了。
說它變成了肉類中的奢侈品,都不帶夸張的。
鴨脖還能啃下去嗎?
吃鴨脖起源于武漢,現(xiàn)在武漢的鴨脖產(chǎn)業(yè)也蒸蒸日上,甚至武漢鴨脖比武漢熱干面?zhèn)鞑サ母訌V泛。
如是一人一年啃10只鴨脖的話,按14億人口來算,大陸大約要140億只鴨脖才夠吃。
而如今我國一年肉鴨的產(chǎn)量大約46.83億只。
還不能都拿來做鴨脖。
要想滿足“鴨脖自由”的話,鴨子的產(chǎn)量至少得再翻個一兩倍。

這簡直太難了。
所以鴨脖的價格常年不低。
在不親民的價格下,鴨脖也逐步受到了年輕人的些許冷落。
有些年輕人直言“曾經(jīng)戒掉了鴨脖,原因就是自己不會做(懶得做),從外面買鹵好的又太貴了”,再加上眼下豬肉、牛肉價格都在下降,花相同的錢不如買點豬肉吃,鴨脖還都是骨頭。
萬一鹵鴨脖的零售價格不可降至一個親民的范圍,鴨脖行業(yè)恐怕也會因為高價格而形成“走貨慢”的局面,空有高高的價格,然則消費量始終跟不上。
這樣下去,一些消費者逐步忘記了吃鴨脖的味道,沒有吃鴨脖的欲望,這對整個鴨脖的商場前景效用是異常大的。
以眼下的消費市場看,鴨脖不夠吃是肯定不夠吃的,不過這個價格不想法子往下降,想吃鴨脖的消費者都沒準被“勸退”,相當(dāng)是對年輕人而言。
你認為呢?


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